魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 7.2 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 12.7 | 42 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 16.7 | 49.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | コレステロール | 720 | 1 | 719 | mg | | 脂質 | 5.7 | 1.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 20.3 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 27.5 | -15 | g | | ナトリウム | 710 | 3900 | -3190 | mg | | カリウム | 1600 | 7400 | -5800 | mg | | カルシウム | 2500 | 960 | 1540 | mg | | マグネシウム | 190 | 620 | -430 | mg | | リン | 2300 | 330 | 1970 | mg | | 鉄 | 3 | 6.4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 5.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.79 | 1.59 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.62 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.5 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 17 | 9.5 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 14 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.23 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0.2 | 64.8 | μg | | 葉酸 | 230 | 510 | -280 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.48 | 3.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 9.9 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |