魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 15.5 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 4.3 | 50.4 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 5.4 | 61.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | コレステロール | 720 | 0 | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 0.5 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 0 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 46 | -45.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 28.4 | -15.9 | g | | ナトリウム | 710 | 4300 | -3590 | mg | | カリウム | 1600 | 8200 | -6600 | mg | | カルシウム | 2500 | 940 | 1560 | mg | | マグネシウム | 190 | 720 | -530 | mg | | リン | 2300 | 300 | 2000 | mg | | 鉄 | 3 | 8.6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.34 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 2.2 | 26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.01 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 17 | 213 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.09 | 3.65 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 10.9 | -9.1 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |