魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 2.3 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 32 | 22.7 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 41.4 | 25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | コレステロール | 720 | 22 | 698 | mg | | 脂質 | 5.7 | 3.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 19.2 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 44.3 | -44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 8.3 | 4.2 | g | | ナトリウム | 710 | 530 | 180 | mg | | カリウム | 1600 | 2400 | -800 | mg | | カルシウム | 2500 | 280 | 2220 | mg | | マグネシウム | 190 | 300 | -110 | mg | | リン | 2300 | 700 | 1600 | mg | | 鉄 | 3 | 11 | -8 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 3.6 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.55 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.79 | 3.72 | -2.93 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.33 | -2.22 | mg | | ナイアシン | 17 | 12 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 20 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.59 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 58 | 7 | μg | | 葉酸 | 230 | 1900 | -1670 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 1.18 | 2.56 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 0 | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |