魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 8.4 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 30.7 | 24 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 39.4 | 27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | コレステロール | 720 | 21 | 699 | mg | | 脂質 | 5.7 | 3.7 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 17.7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 38.7 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 9.8 | 2.7 | g | | ナトリウム | 710 | 610 | 100 | mg | | カリウム | 1600 | 3100 | -1500 | mg | | カルシウム | 2500 | 140 | 2360 | mg | | マグネシウム | 190 | 340 | -150 | mg | | リン | 2300 | 690 | 1610 | mg | | 鉄 | 3 | 11 | -8 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 3.7 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.62 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.79 | 2.51 | -1.72 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.21 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.68 | -2.57 | mg | | ナイアシン | 17 | 12 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 20 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.61 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 78 | -13 | μg | | 葉酸 | 230 | 1200 | -970 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.93 | 2.81 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |