魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 9.5 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 9.3 | 45.4 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 14.2 | 52.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | g | | コレステロール | 720 | 0 | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 2.1 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 47.8 | -32.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 67.3 | -67 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 12.5 | 6.9 | 5.6 | g | | ナトリウム | 710 | 120 | 590 | mg | | カリウム | 1600 | 3200 | -1600 | mg | | カルシウム | 2500 | 110 | 2390 | mg | | マグネシウム | 190 | 180 | 10 | mg | | リン | 2300 | 300 | 2000 | mg | | 鉄 | 3 | 4.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1.9 | 6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.82 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.79 | 1.22 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 18 | -17.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 17 | 13 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 14 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.95 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 120 | 110 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 1.08 | 2.66 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |