魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 89.6 | -74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 1 | 53.7 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 1.4 | 65.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | コレステロール | 720 | 2 | 718 | mg | | 脂質 | 5.7 | 0.1 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 6.4 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 0.5 | 12 | g | | ナトリウム | 710 | Tr | 710 | mg | | カリウム | 1600 | 200 | 1400 | mg | | カルシウム | 2500 | 36 | 2464 | mg | | マグネシウム | 190 | 13 | 177 | mg | | リン | 2300 | 27 | 2273 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 0.3 | 7.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.12 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 82 | -82 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 0.6 | 28.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.12 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 72 | 158 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.17 | 3.57 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |