魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 76.5 | -61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 5 | 49.7 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 6.9 | 59.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | コレステロール | 720 | 0 | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 0.4 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 12.8 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 11.8 | -11.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 9.5 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 15.3 | -15 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 12.5 | 0.9 | 11.6 | g | | ナトリウム | 710 | 1 | 709 | mg | | カリウム | 1600 | 340 | 1260 | mg | | カルシウム | 2500 | 23 | 2477 | mg | | マグネシウム | 190 | 37 | 153 | mg | | リン | 2300 | 120 | 2180 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1.2 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.19 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.48 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 0 | 410 | -410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 35 | -35 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.7 | 14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3.7 | 25.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 76 | 154 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.63 | 3.11 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |