魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り とチアシード 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りとチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 6.5 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 18 | 36.7 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 19.4 | 47.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 32.7 | -29.9 | g | | コレステロール | 720 | 1 | 719 | mg | | 脂質 | 5.7 | 33.9 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 0 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 34.5 | -34.2 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 12.5 | 4.7 | 7.8 | g | | ナトリウム | 710 | 0 | 710 | mg | | カリウム | 1600 | 760 | 840 | mg | | カルシウム | 2500 | 570 | 1930 | mg | | マグネシウム | 190 | 360 | -170 | mg | | リン | 2300 | 820 | 1480 | mg | | 鉄 | 3 | 7.6 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 5.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.79 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.79 | 4.8 | -4.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.97 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 17 | 9.8 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 15 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.42 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 84 | 146 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.53 | 3.21 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |