魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 6 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 24 | 30.7 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 25.2 | 41.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 46.4 | -43.6 | g | | コレステロール | 720 | 0 | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 47 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 12.4 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.5 | 2.3 | 10.2 | g | | ナトリウム | 710 | 2 | 708 | mg | | カリウム | 1600 | 740 | 860 | mg | | カルシウム | 2500 | 49 | 2451 | mg | | マグネシウム | 190 | 170 | 20 | mg | | リン | 2300 | 380 | 1920 | mg | | 鉄 | 3 | 1.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 2.3 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.59 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.79 | 1.56 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 20 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 24 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.49 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 76 | 154 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 2.56 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |