魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 12.5 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 31.4 | 23.3 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 33.5 | 33.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 16.9 | -14.1 | g | | コレステロール | 720 | Tr | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 19.3 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 12.9 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.1 | -29.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 12.5 | 4.6 | 7.9 | g | | ナトリウム | 710 | 3 | 707 | mg | | カリウム | 1600 | 1700 | -100 | mg | | カルシウム | 2500 | 160 | 2340 | mg | | マグネシウム | 190 | 200 | -10 | mg | | リン | 2300 | 600 | 1700 | mg | | 鉄 | 3 | 6.5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 3.9 | 4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.96 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.79 | 2.11 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.74 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 11 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.55 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 260 | -30 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.83 | 2.91 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |