魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 2.4 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 33.6 | 21.1 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 36.4 | 30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 20.3 | -17.5 | g | | コレステロール | 720 | (Tr) | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 22 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 17.9 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 34.3 | -34 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 12.5 | 5 | 7.5 | g | | ナトリウム | 710 | 4 | 706 | mg | | カリウム | 1600 | 2100 | -500 | mg | | カルシウム | 2500 | 120 | 2380 | mg | | マグネシウム | 190 | 220 | -30 | mg | | リン | 2300 | 640 | 1660 | mg | | 鉄 | 3 | 7.2 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 3.7 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.06 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.79 | 2.37 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.5 | 14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 11 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.41 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 280 | -50 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.68 | 3.06 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |