魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 12.7 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 31.5 | 23.2 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 33.9 | 32.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 16.5 | -13.7 | g | | コレステロール | 720 | Tr | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 18.8 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.3 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 11.3 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 28.9 | -28.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 12.5 | 4.6 | 7.9 | g | | ナトリウム | 710 | 1 | 709 | mg | | カリウム | 1600 | 1800 | -200 | mg | | カルシウム | 2500 | 140 | 2360 | mg | | マグネシウム | 190 | 200 | -10 | mg | | リン | 2300 | 620 | 1680 | mg | | 鉄 | 3 | 6.8 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 3.7 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.96 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.79 | 2.24 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.5 | 14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 11 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.5 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 350 | -120 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.98 | 2.76 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |