魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 51.2 | -36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 14.5 | 40.2 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 17 | 49.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | コレステロール | 720 | 170 | 550 | mg | | 脂質 | 5.7 | 1.4 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 13.5 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 12.9 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 21 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 24.7 | -24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 5.7 | 6.8 | g | | ナトリウム | 710 | 2000 | -1290 | mg | | カリウム | 1600 | 310 | 1290 | mg | | カルシウム | 2500 | 41 | 2459 | mg | | マグネシウム | 190 | 59 | 131 | mg | | リン | 2300 | 170 | 2130 | mg | | 鉄 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.18 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.15 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 30 | 1 | 29 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.8 | 15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 4.5 | 24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 4.5 | 60.5 | μg | | 葉酸 | 230 | 15 | 215 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.16 | 3.58 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 5.2 | -3.4 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |