魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 2.8 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 17 | 37.7 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 18.3 | 48.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | コレステロール | 720 | 16 | 704 | mg | | 脂質 | 5.7 | 0.8 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 28.5 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.5 | -30.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.5 | 47.6 | -35.1 | g | | ナトリウム | 710 | 18000 | -17290 | mg | | カリウム | 1600 | 490 | 1110 | mg | | カルシウム | 2500 | 76 | 2424 | mg | | マグネシウム | 190 | 61 | 129 | mg | | リン | 2300 | 220 | 2080 | mg | | 鉄 | 3 | 2.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1 | 6.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.6 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 30 | 0.5 | 29.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 17 | 5.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 7.5 | 21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.17 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 4.7 | 60.3 | μg | | 葉酸 | 230 | 170 | 60 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.41 | 3.33 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 45.7 | -43.9 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |