魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 49.9 | -35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 9.8 | 44.9 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 11 | 55.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 5.6 | -2.8 | g | | コレステロール | 720 | 2 | 718 | mg | | 脂質 | 5.7 | 5.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 17.6 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.6 | -20.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 12.5 | 12.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 710 | 4700 | -3990 | mg | | カリウム | 1600 | 420 | 1180 | mg | | カルシウム | 2500 | 67 | 2433 | mg | | マグネシウム | 190 | 61 | 129 | mg | | リン | 2300 | 160 | 2140 | mg | | 鉄 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1 | 6.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.26 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.65 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 30 | 0.1 | 29.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 2.8 | 26.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.13 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0.1 | 64.9 | μg | | 葉酸 | 230 | 37 | 193 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.24 | 3.5 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 11.9 | -10.1 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |