魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 5 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 27.7 | 27 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 28.7 | 37.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | コレステロール | 720 | 0 | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 2.2 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 52.6 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 51.6 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 12.5 | 0 | g | | ナトリウム | 710 | 880 | -170 | mg | | カリウム | 1600 | 3600 | -2000 | mg | | カルシウム | 2500 | 1300 | 1200 | mg | | マグネシウム | 190 | 380 | -190 | mg | | リン | 2300 | 460 | 1840 | mg | | 鉄 | 3 | 18 | -15 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 3.6 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.97 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.79 | 6.63 | -5.84 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.02 | -1.91 | mg | | ナイアシン | 17 | 12 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 20 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 1.47 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 1400 | -1170 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 1.68 | 2.06 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |