魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 1.7 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 9.9 | 44.8 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 16.2 | 50.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 8.3 | -5.5 | g | | コレステロール | 720 | 0 | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 9.7 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 74.5 | -59.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 66.8 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 5.6 | 6.9 | g | | ナトリウム | 710 | 4 | 706 | mg | | カリウム | 1600 | 2700 | -1100 | mg | | カルシウム | 2500 | 110 | 2390 | mg | | マグネシウム | 190 | 170 | 20 | mg | | リン | 2300 | 340 | 1960 | mg | | 鉄 | 3 | 12 | -9 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 2 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.2 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.79 | | 0.79 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.15 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 17 | 11 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 13 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 65 | | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | | 230 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | | 3.74 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |