魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 57.2 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 6.9 | 47.8 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 7.6 | 59 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 15.9 | -13.1 | g | | コレステロール | 720 | (Tr) | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 16 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 14.7 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12.7 | -12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 5.3 | 7.2 | g | | ナトリウム | 710 | 1600 | -890 | mg | | カリウム | 1600 | 190 | 1410 | mg | | カルシウム | 2500 | 130 | 2370 | mg | | マグネシウム | 190 | 110 | 80 | mg | | リン | 2300 | 260 | 2040 | mg | | 鉄 | 3 | 2.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1.4 | 6.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.62 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 30 | (Tr) | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.8 | 15.2 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 3 | 26 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.14 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0.1 | 64.9 | μg | | 葉酸 | 230 | 16 | 214 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.28 | 3.46 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |