魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 4.9 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | | 54.7 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 33 | 33.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 14.2 | -11.4 | g | | コレステロール | 720 | 0 | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 14.3 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 43.8 | -28.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.7 | -43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 4.1 | 8.4 | g | | ナトリウム | 710 | 34 | 676 | mg | | カリウム | 1600 | 890 | 710 | mg | | カルシウム | 2500 | 250 | 2250 | mg | | マグネシウム | 190 | 380 | -190 | mg | | リン | 2300 | 1000 | 1300 | mg | | 鉄 | 3 | 11 | -8 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 6.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.6 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.79 | 1.76 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 17 | 8.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 14 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 0 | 230 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | | 3.74 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |