魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 2.3 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 10.8 | 43.9 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 13.8 | 52.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.8 | 0 | g | | コレステロール | 720 | 0 | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 4.4 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 46.7 | -31.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.2 | -69.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 8.6 | 3.9 | g | | ナトリウム | 710 | 230 | 480 | mg | | カリウム | 1600 | 2300 | -700 | mg | | カルシウム | 2500 | 1200 | 1300 | mg | | マグネシウム | 190 | 210 | -20 | mg | | リン | 2300 | 270 | 2030 | mg | | 鉄 | 3 | 2.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1.8 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.17 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.79 | 2.75 | -1.96 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.4 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 17 | 6 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 10 | 19 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.75 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 820 | -590 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 1.31 | 2.43 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |