魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 6.2 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | | 54.7 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 20.3 | 46.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | | 2.8 | g | | コレステロール | 720 | 0 | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 13.6 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 51.7 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 5.4 | 7.1 | g | | ナトリウム | 710 | 3 | 707 | mg | | カリウム | 1600 | 2000 | -400 | mg | | カルシウム | 2500 | 470 | 2030 | mg | | マグネシウム | 190 | 220 | -30 | mg | | リン | 2300 | 320 | 1980 | mg | | 鉄 | 3 | 17 | -14 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 4 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 2.1 | -1.71 | mg | | マンガン | 0.79 | 21 | -20.21 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.8 | -9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 17 | 10 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 13 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.28 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 210 | 20 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 2 | 1.74 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |