魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 2.8 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 19.1 | 35.6 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 24.5 | 42.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | g | | コレステロール | 720 | 0 | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 4.7 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 8.4 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.7 | -47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 5 | 7.5 | g | | ナトリウム | 710 | 3 | 707 | mg | | カリウム | 1600 | 2200 | -600 | mg | | カルシウム | 2500 | 450 | 2050 | mg | | マグネシウム | 190 | 200 | -10 | mg | | リン | 2300 | 290 | 2010 | mg | | 鉄 | 3 | 20 | -17 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 3.2 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.3 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.79 | 55 | -54.21 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 65 | -64.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.43 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 11 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.46 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 1300 | -1070 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 3.1 | 0.64 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |