魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と菓子パン類 カレーパン 皮のみの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと菓子パン類 カレーパン 皮のみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 菓子パン類 カレーパン 皮のみ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 30.8 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 6.2 | 48.5 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 7.2 | 59.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 21.2 | -18.4 | g | | コレステロール | 720 | 14 | 706 | mg | | 脂質 | 5.7 | 22.4 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 38.5 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 35.3 | -35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 39.2 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 38.4 | -38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.2 | 11.3 | g | | ナトリウム | 710 | 390 | 320 | mg | | カリウム | 1600 | 100 | 1500 | mg | | カルシウム | 2500 | 23 | 2477 | mg | | マグネシウム | 190 | 16 | 174 | mg | | リン | 2300 | 100 | 2200 | mg | | 鉄 | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 0.6 | 7.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.28 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | Tr | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 2.4 | 26.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0.1 | 64.9 | μg | | 葉酸 | 230 | 21 | 209 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.26 | 3.48 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |