魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りとケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 20 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 5.3 | 49.4 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 5.8 | 60.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 23.2 | -20.4 | g | | コレステロール | 720 | 160 | 560 | mg | | 脂質 | 5.7 | 25.3 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 50.8 | -50.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 49.8 | -34.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48 | -47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 0.9 | 11.6 | g | | ナトリウム | 710 | 240 | 470 | mg | | カリウム | 1600 | 74 | 1526 | mg | | カルシウム | 2500 | 22 | 2478 | mg | | マグネシウム | 190 | 7 | 183 | mg | | リン | 2300 | 67 | 2233 | mg | | 鉄 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 0.4 | 7.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.12 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 30 | 1.2 | 28.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 1.5 | 27.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0.3 | 64.7 | μg | | 葉酸 | 230 | 16 | 214 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.48 | 3.26 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |