魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 和干菓子類 小麦粉せんべい かわらせんべい | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 4.3 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 6.5 | 48.2 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 7 | 59.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.6 | 0.2 | g | | コレステロール | 720 | 90 | 630 | mg | | 脂質 | 5.7 | 3.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 89.6 | -89.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 83.7 | -83.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 84.8 | -69.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 84.9 | -84.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 0.6 | 11.9 | g | | ナトリウム | 710 | 57 | 653 | mg | | カリウム | 1600 | 54 | 1546 | mg | | カルシウム | 2500 | 10 | 2490 | mg | | マグネシウム | 190 | 6 | 184 | mg | | リン | 2300 | 70 | 2230 | mg | | 鉄 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 0.4 | 7.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.21 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | Tr | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 30 | 0.3 | 29.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.3 | 16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 1.9 | 27.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0.3 | 64.7 | μg | | 葉酸 | 230 | 16 | 214 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.54 | 3.2 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |