魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 57.1 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 23.1 | 31.6 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 27.5 | 39.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 13.7 | -10.9 | g | | コレステロール | 720 | 120 | 600 | mg | | 脂質 | 5.7 | 14.8 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 4.8 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.3 | 11.2 | g | | ナトリウム | 710 | 85 | 625 | mg | | カリウム | 1600 | 400 | 1200 | mg | | カルシウム | 2500 | 19 | 2481 | mg | | マグネシウム | 190 | 37 | 153 | mg | | リン | 2300 | 170 | 2130 | mg | | 鉄 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1.8 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.02 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 47 | -47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 47 | -47 | μg | | ビタミンD | 30 | 0.2 | 29.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 17 | 9.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 15 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.61 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0.4 | 64.6 | μg | | 葉酸 | 230 | 13 | 217 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 2 | 1.74 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |