魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 45.8 | -30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 11 | 43.7 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 12.9 | 53.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 33.1 | -30.3 | g | | コレステロール | 720 | 130 | 590 | mg | | 脂質 | 5.7 | 34.7 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 6.9 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 12.5 | 3 | 9.5 | g | | ナトリウム | 710 | 880 | -170 | mg | | カリウム | 1600 | 160 | 1440 | mg | | カルシウム | 2500 | 27 | 2473 | mg | | マグネシウム | 190 | 15 | 175 | mg | | リン | 2300 | 260 | 2040 | mg | | 鉄 | 3 | 7.7 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 2.9 | 5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.33 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.26 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | Tr | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4300 | -4300 | μg | | ビタミンD | 30 | 0.3 | 29.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.45 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 17 | 6.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 9.5 | 19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.23 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 7.8 | 57.2 | μg | | 葉酸 | 230 | 140 | 90 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 2.35 | 1.39 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |