魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 47.7 | -32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 12.8 | 41.9 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 14.7 | 51.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 24.7 | -21.9 | g | | コレステロール | 720 | 86 | 634 | mg | | 脂質 | 5.7 | 33.5 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 12.4 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 12.5 | 2.2 | 10.3 | g | | ナトリウム | 710 | 650 | 60 | mg | | カリウム | 1600 | 150 | 1450 | mg | | カルシウム | 2500 | 16 | 2484 | mg | | マグネシウム | 190 | 14 | 176 | mg | | リン | 2300 | 200 | 2100 | mg | | 鉄 | 3 | 3.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 2.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.14 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.16 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | Tr | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2800 | -2800 | μg | | ビタミンD | 30 | 0.5 | 29.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.42 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 17 | 6.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 9.8 | 19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.16 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 4.7 | 60.3 | μg | | 葉酸 | 230 | 15 | 215 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 1.36 | 2.38 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |