魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 24.4 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 47.5 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 54.8 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 5.8 | -3 | g | | コレステロール | 720 | 150 | 570 | mg | | 脂質 | 5.7 | 7.8 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.6 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 14.1 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 12.5 | 6.6 | 5.9 | g | | ナトリウム | 710 | 1900 | -1190 | mg | | カリウム | 1600 | 760 | 840 | mg | | カルシウム | 2500 | 13 | 2487 | mg | | マグネシウム | 190 | 54 | 136 | mg | | リン | 2300 | 420 | 1880 | mg | | 鉄 | 3 | 6.4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 8.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.25 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.13 | 0.66 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 30 | 0.3 | 29.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 17 | 12 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 23 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.85 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 3.5 | 61.5 | μg | | 葉酸 | 230 | 12 | 218 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 1.25 | 2.49 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.8 | -3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |