魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 39.1 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 16.8 | 37.9 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 17.2 | 49.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 40 | -37.2 | g | | コレステロール | 720 | 100 | 620 | mg | | 脂質 | 5.7 | 43 | -37.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 3.7 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 0.4 | 12.1 | g | | ナトリウム | 710 | 26 | 684 | mg | | カリウム | 1600 | 130 | 1470 | mg | | カルシウム | 2500 | 5 | 2495 | mg | | マグネシウム | 190 | 12 | 178 | mg | | リン | 2300 | 96 | 2204 | mg | | 鉄 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 4.9 | 3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.79 | 0 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 30 | 0.1 | 29.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 17 | 3.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 6.9 | 22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.17 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 1 | 64 | μg | | 葉酸 | 230 | 7 | 223 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.38 | 3.36 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |