魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 3.6 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 26.5 | 28.2 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 32 | 34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 10.4 | -7.6 | g | | コレステロール | 720 | 0 | 720 | mg | | 脂質 | 5.7 | 11.6 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.6 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 40.7 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48.3 | -48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 4.5 | 8 | g | | ナトリウム | 710 | 3 | 707 | mg | | カリウム | 1600 | 1100 | 500 | mg | | カルシウム | 2500 | 42 | 2458 | mg | | マグネシウム | 190 | 310 | -120 | mg | | リン | 2300 | 1100 | 1200 | mg | | 鉄 | 3 | 9.4 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 16 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.89 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.79 | | 0.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.82 | -1.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.71 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 10 | 19 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 1.24 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 0 | 65 | μg | | 葉酸 | 230 | 390 | -160 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 1.34 | 2.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |