魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りといか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 64.9 | -50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 13.1 | 41.6 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 16.7 | 49.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 9.8 | -7 | g | | コレステロール | 720 | 150 | 570 | mg | | 脂質 | 5.7 | 10.8 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.2 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 10.2 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.2 | 11.3 | g | | ナトリウム | 710 | 180 | 530 | mg | | カリウム | 1600 | 280 | 1320 | mg | | カルシウム | 2500 | 26 | 2474 | mg | | マグネシウム | 190 | 40 | 150 | mg | | リン | 2300 | 230 | 2070 | mg | | 鉄 | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1.3 | 6.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.06 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 30 | 0.2 | 29.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 6.6 | 22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.24 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 3.8 | 61.2 | μg | | 葉酸 | 230 | 3 | 227 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.31 | 3.43 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |