魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 54.3 | -39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 21.3 | 33.4 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 24.2 | 42.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 6 | -3.2 | g | | コレステロール | 720 | 89 | 631 | mg | | 脂質 | 5.7 | 6.8 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 4.4 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 14 | -1.5 | g | | ナトリウム | 710 | 5200 | -4490 | mg | | カリウム | 1600 | 140 | 1460 | mg | | カルシウム | 2500 | 150 | 2350 | mg | | マグネシウム | 190 | 39 | 151 | mg | | リン | 2300 | 180 | 2120 | mg | | 鉄 | 3 | 2.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 3.7 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.09 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 30 | 1.7 | 28.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 11 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.21 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 14 | 51 | μg | | 葉酸 | 230 | 23 | 207 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.48 | 3.26 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 13.1 | -11.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |