魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 88.1 | -73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 4.6 | 50.1 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 6.5 | 60.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | コレステロール | 720 | 27 | 693 | mg | | 脂質 | 5.7 | 1 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 4.4 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 12.5 | 2.3 | 10.2 | g | | ナトリウム | 710 | 510 | 200 | mg | | カリウム | 1600 | 170 | 1430 | mg | | カルシウム | 2500 | 160 | 2340 | mg | | マグネシウム | 190 | 69 | 121 | mg | | リン | 2300 | 94 | 2206 | mg | | 鉄 | 3 | 5.1 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1.2 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.22 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 30 | 0 | 30 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 2.2 | 26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.07 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 19 | 46 | μg | | 葉酸 | 230 | 21 | 209 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.57 | 3.17 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |