魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 25.9 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | | 54.7 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 40.4 | 26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 14.9 | -12.1 | g | | コレステロール | 720 | 860 | -140 | mg | | 脂質 | 5.7 | 28.9 | -23.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 14.3 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 4.5 | 8 | g | | ナトリウム | 710 | 1400 | -690 | mg | | カリウム | 1600 | 170 | 1430 | mg | | カルシウム | 2500 | 9 | 2491 | mg | | マグネシウム | 190 | 23 | 167 | mg | | リン | 2300 | 530 | 1770 | mg | | 鉄 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 9.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.19 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.04 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 30 | 33 | -3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 9.7 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.93 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.7 | 14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 9.4 | 19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.26 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 28 | 37 | μg | | 葉酸 | 230 | 62 | 168 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 5.17 | -1.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |