魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 65.2 | -50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 21 | 33.7 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 24 | 42.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | g | | コレステロール | 720 | 350 | 370 | mg | | 脂質 | 5.7 | 4.7 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 5.2 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 5.7 | 6.8 | g | | ナトリウム | 710 | 1800 | -1090 | mg | | カリウム | 1600 | 300 | 1300 | mg | | カルシウム | 2500 | 24 | 2476 | mg | | マグネシウム | 190 | 13 | 177 | mg | | リン | 2300 | 390 | 1910 | mg | | 鉄 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 3.1 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.04 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | 130 | -130 | μg | | セレン | | 130 | -130 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 30 | 1.7 | 28.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.1 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 17 | 50 | -33 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 54 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.25 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 18 | 47 | μg | | 葉酸 | 230 | 52 | 178 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 3.68 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.6 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |