魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り と魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りと魚類 （さば類） たいせいようさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 魚類 （さば類） たいせいようさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 47 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.7 | 18.2 | 36.5 | g | | たんぱく質 | 66.6 | 21.8 | 44.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 23.8 | -21 | g | | コレステロール | 720 | 80 | 640 | mg | | 脂質 | 5.7 | 29.3 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 9.6 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.4 | 11.1 | g | | ナトリウム | 710 | 120 | 590 | mg | | カリウム | 1600 | 390 | 1210 | mg | | カルシウム | 2500 | 12 | 2488 | mg | | マグネシウム | 190 | 33 | 157 | mg | | リン | 2300 | 260 | 2040 | mg | | 鉄 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.79 | 0.01 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | 89 | -89 | μg | | セレン | | 59 | -59 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 30 | 11 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 17 | 7.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 29 | 12 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.33 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 65 | 8.8 | 56.2 | μg | | 葉酸 | 230 | 16 | 214 | μg | | パントテン酸 | 3.74 | 0.93 | 2.81 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 別名： ノルウェーさば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |