魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 12.7 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 10.4 | 42.5 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 13.6 | 50.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1.6 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 12.7 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.3 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 30.8 | -17.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 6600 | -4900 | mg | | カリウム | 1200 | 5200 | -4000 | mg | | カルシウム | 2200 | 780 | 1420 | mg | | マグネシウム | 230 | 1100 | -870 | mg | | リン | 1500 | 350 | 1150 | mg | | 鉄 | 18 | 2.6 | 15.4 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 17 | 11 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 14 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0.2 | 40.8 | μg | | 葉酸 | 74 | 440 | -366 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.46 | 1.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 16.8 | -12.5 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |