魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 8.4 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 30.7 | 22.2 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 39.4 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | コレステロール | 550 | 21 | 529 | mg | | 脂質 | 6.2 | 3.7 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 17.7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 38.7 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 9.8 | 3.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 610 | 1090 | mg | | カリウム | 1200 | 3100 | -1900 | mg | | カルシウム | 2200 | 140 | 2060 | mg | | マグネシウム | 230 | 340 | -110 | mg | | リン | 1500 | 690 | 810 | mg | | 鉄 | 18 | 11 | 7 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 3.7 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.62 | -0.23 | mg | | マンガン | | 2.51 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.3 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.21 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.68 | -2.58 | mg | | ナイアシン | 17 | 12 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 20 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.61 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 78 | -37 | μg | | 葉酸 | 74 | 1200 | -1126 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.93 | 0.88 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |