魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 85.2 | -69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 0.7 | 52.2 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 0.9 | 63.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 3.8 | -1 | g | | コレステロール | 550 | Tr | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 4 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 5.2 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.3 | -9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 13.3 | 0.6 | 12.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 60 | 1640 | mg | | カリウム | 1200 | 210 | 990 | mg | | カルシウム | 2200 | 33 | 2167 | mg | | マグネシウム | 230 | 9 | 221 | mg | | リン | 1500 | 33 | 1467 | mg | | 鉄 | 18 | 0.3 | 17.7 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 0.2 | 7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン | 0 | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 0.7 | 27.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 24 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.3 | 1.51 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |