魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しとらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 50.1 | -34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 11.2 | 41.7 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 12 | 52.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 23.9 | -21.1 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 24.2 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 9.5 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12.4 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 1.3 | 12 | g | | ナトリウム | 1700 | 1 | 1699 | mg | | カリウム | 1200 | 450 | 750 | mg | | カルシウム | 2200 | 15 | 2185 | mg | | マグネシウム | 230 | 100 | 130 | mg | | リン | 1500 | 200 | 1300 | mg | | 鉄 | 18 | 0.9 | 17.1 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1.2 | 6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.5 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 58 | -58 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 10 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 12 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 150 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.4 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 44 | -44 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |