魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 76.2 | -60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 1.2 | 51.7 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 1.9 | 62.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.3 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 17 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 15.9 | -15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 17.6 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.6 | -20.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 13.3 | 1 | 12.3 | g | | ナトリウム | 1700 | 1 | 1699 | mg | | カリウム | 1200 | 450 | 750 | mg | | カルシウム | 2200 | 15 | 2185 | mg | | マグネシウム | 230 | 25 | 205 | mg | | リン | 1500 | 43 | 1457 | mg | | 鉄 | 18 | 0.5 | 17.5 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 0.3 | 6.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 3900 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4000 | -4000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 1.9 | 26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.22 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 42 | 32 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.62 | 1.19 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |