魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し とごま ねりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 0.5 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 18.3 | 34.6 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 19 | 45.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 57.1 | -54.3 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 61 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 9 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 15.6 | -15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 3.8 | 9.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 6 | 1694 | mg | | カリウム | 1200 | 480 | 720 | mg | | カルシウム | 2200 | 590 | 1610 | mg | | マグネシウム | 230 | 340 | -110 | mg | | リン | 1500 | 670 | 830 | mg | | 鉄 | 18 | 5.8 | 12.2 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 5.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.5 | -1.11 | mg | | マンガン | | 1.8 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 29 | -28.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 6.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 12 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.51 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 99 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.24 | 1.57 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | Tr | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |