魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し とかや いりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しとかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 1.2 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | | 52.9 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 8.7 | 55.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 56.2 | -53.4 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 64.9 | -58.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 13.1 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 22.6 | -22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 2.6 | 10.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 6 | 1694 | mg | | カリウム | 1200 | 470 | 730 | mg | | カルシウム | 2200 | 58 | 2142 | mg | | マグネシウム | 230 | 200 | 30 | mg | | リン | 1500 | 300 | 1200 | mg | | 鉄 | 18 | 3.3 | 14.7 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 3.7 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.92 | -0.53 | mg | | マンガン | | 2.62 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 8.5 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3 | 25 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 55 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.62 | 1.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |