魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し とあさ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 4.6 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 25.7 | 27.2 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 29.9 | 34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 27.3 | -24.5 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 28.3 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 14 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 31.7 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 5.5 | 7.8 | g | | ナトリウム | 1700 | 2 | 1698 | mg | | カリウム | 1200 | 340 | 860 | mg | | カルシウム | 2200 | 130 | 2070 | mg | | マグネシウム | 230 | 400 | -170 | mg | | リン | 1500 | 1100 | 400 | mg | | 鉄 | 18 | 13 | 5 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 6.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.32 | -0.93 | mg | | マンガン | | 9.97 | -9.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 8.2 | 19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.4 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 82 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.57 | 1.24 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |