魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 3.9 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | | 52.9 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 37.8 | 26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | | 2.8 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 14.7 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 20.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.5 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 4.1 | 9.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 0 | 1700 | mg | | カリウム | 1200 | 1400 | -200 | mg | | カルシウム | 2200 | 100 | 2100 | mg | | マグネシウム | 230 | 200 | 30 | mg | | リン | 1500 | 720 | 780 | mg | | 鉄 | 18 | 12 | 6 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.13 | -0.74 | mg | | マンガン | | 2.86 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 19 | -18.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 17 | 3.4 | 13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 9.7 | 18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.56 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 460 | -386 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.59 | 1.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |