魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し とひよこまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しとひよこまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 59.6 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 7.9 | 45 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 9.5 | 55 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.1 | 0.7 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2.5 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 20 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 18.2 | -17.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 17.8 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.6 | -11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 27.4 | -27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 1 | 12.3 | g | | ナトリウム | 1700 | 5 | 1695 | mg | | カリウム | 1200 | 350 | 850 | mg | | カルシウム | 2200 | 45 | 2155 | mg | | マグネシウム | 230 | 51 | 179 | mg | | リン | 1500 | 120 | 1380 | mg | | 鉄 | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1.8 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.29 | 0.1 | mg | | マンガン | | 1.1 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 56 | -56 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 1.9 | 26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 110 | -36 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.48 | 1.33 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |