魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と大豆 ［その他］ ひしおみその栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと大豆 ［その他］ ひしおみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 46.3 | -30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 5.4 | 47.5 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 6.5 | 58 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2.7 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 37.5 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 38.8 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 5.7 | 7.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 1900 | -200 | mg | | カリウム | 1200 | 340 | 860 | mg | | カルシウム | 2200 | 56 | 2144 | mg | | マグネシウム | 230 | 56 | 174 | mg | | リン | 1500 | 120 | 1380 | mg | | 鉄 | 18 | 1.9 | 16.1 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.32 | 0.07 | mg | | マンガン | | 0.52 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 37 | -37 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.6 | 14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.4 | 24.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 12 | 62 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.36 | 1.45 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 4.8 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |