魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 2.6 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 34.6 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 37.5 | 27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 23.7 | -20.9 | g | | コレステロール | 550 | (Tr) | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 25.1 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 18.4 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.5 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 5.4 | 7.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 2 | 1698 | mg | | カリウム | 1200 | 2000 | -800 | mg | | カルシウム | 2200 | 180 | 2020 | mg | | マグネシウム | 230 | 250 | -20 | mg | | リン | 1500 | 680 | 820 | mg | | 鉄 | 18 | 6.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 4 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.23 | -0.84 | mg | | マンガン | | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 370 | -370 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.1 | 14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 11 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.3 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 250 | -176 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.74 | 1.07 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |