魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 8.3 | 7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 30.9 | 22 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 33.6 | 30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 20.2 | -17.4 | g | | コレステロール | 550 | (Tr) | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 22.6 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 18.6 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.7 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 4.8 | 8.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 2 | 1698 | mg | | カリウム | 1200 | 1800 | -600 | mg | | カルシウム | 2200 | 250 | 1950 | mg | | マグネシウム | 230 | 250 | -20 | mg | | リン | 1500 | 580 | 920 | mg | | 鉄 | 18 | 9 | 9 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 3.5 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.11 | -0.72 | mg | | マンガン | | 2.54 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.8 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.77 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 11 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.45 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 220 | -146 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.68 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |